エフロク2026

『地方再創生』というテーマについては、そもそも大阪自体が地方で、くいだおれというキーワードから食で生まれ変わって来た都市です。最近ではそれだけではなく、大阪の外食エリアで鍛えられた外食経営ノウハウを更に地方で活かして日本全体へ影響を与える新しい外食シーンが産まれてきております。

そのトップランナーである株式会社バルニバービ 佐藤裕久氏は、淡路島北西海岸に22の施設が集まる「Frogs FARM ATMOSPHERE」を育て、南岸ではコテージホテルを開業。さらに島根県出雲市の「WINDY FARM ATMOSPHERE」、愛媛県伊予市での滞在型観光拠点の開発へと、食を核にした地方創再生を各地へ広げています。その佐藤氏を迎え、様々な角度から今後のキーワードを伺います。

また、エフロクの代表幹事である株式会社レストランバンク 林秀光氏は、2026年に宮崎県青島エリアにピッツェリアとクラフトビアハウスをOPENさせております。第1部では林氏がモデレーターとなり、佐藤氏と共に、大阪から地方再創生について語り合える場にしたいと思います。

大阪・関西万博を終え、2028年には日本人口1億2000万人の中、約6000万人の外国人観光客が訪れます。また来阪率は約50％！850万人の都市に1500万人が訪れる大阪になろうとしています。あくまで概算ですが、今まで通りの大阪の外食シーンづくりではなく、外国人が訪れたくなる動機を様々用意することにより活性化していきます。

そして万博の先には、2030年開業予定の夢洲での統合型リゾート（IR）、2031年春開業予定のなにわ筋線と、大阪の人の流れと街の姿を大きく変える出来事が続きます。IRでは施設内だけで約1万5,000人の雇用が計画され、年間約2,000万人の来訪が見込まれています。新たな客層が生まれる一方で、外食業界にとっては人材の獲得競争が一段と厳しくなる局面でもあります。訪日客は数が増えるだけでなく、「どの国の人が、何を目当てに大阪へ来るのか」という中身も変わりつつあります。

第2部では大阪観光局 理事長の溝畑宏氏をお迎えし、IRがもたらす大阪の未来と雇用への影響、なにわ筋線の開業で変わる人の流れ、そして訪日客の変化を伺いながら、その中で生まれる外食経営の新たな機会をインタビュー形式で掘り下げます。新しい外食エリアは？新しい大阪名物は？大きなうねりのリアルを伺います。